pl.suomipuolatampere.com suomipuolatampere.com

Przepisy

Witamy w polskiej kuchni!

Wszystkie przepisy zostały zmodyfikowane tak, by udały się również przy użyciu fińskich składników.

Omenataskut - bułki z jabłkami

opublikowane: 10 paź 2015, 09:33 przez Admin Tspy


 (10-15 kpl)

35 g voita tai margariinia
3 (mieluiten keskikokoista) omenaa
1 dl rusinoita
2 (ehkä reiluakin) rkl juoksevaa hunajaa
500 g torttutaikinaa
kananmunan keltuainen + 1 tl vettä


1. Pilko kuoritut omenat pieniksi paloiksi, sulata voi pannulla ja paista omenoita keskilämmöllä n. 8 minuuttia. Ota pois levyltä ja sekoita joukkoon rusinat ja hunaja.

2. Lämmitä uuni 220 asteeseen. Kauli taikinapalat (yhdessä suunnassa) kaksinkertaisiksi, laita palojen toiselle puolelle täytettä ja käännä toinen puoli päälle painaen reunat tiiviisti yhteen.

3. Vatkaa kananmuna ja vesi yhteen ja voitele sitten taikinataskut sekoituksella. Töki haarukalla taskuihin hieman reikiä.

4. Paista uunissa 12-15 minuuttia kunnes pinta saa kullanruskean sävyn.


Huom: Koska omenat ovat niin keskeinen osa reseptiä, lajikkeeseen kannattaa kiinnittää huomiota: suositeltavia ovat makeanpuoleiset lajikkeet. Esim. Ida Red toimii varmasti.


Faworki

opublikowane: 10 sie 2014, 09:44 przez Admin Tspy

3-4 lautasellista



450g vehnäjauhoja

5 keltuaista

maustemitallinen suolaa

2 rkl rommia

1 prk täysrasvaista kermaviiliä

kookosrasva tai vastaava (paistamista varten)


Siivilöi jauhot, lisää keltuaiset, suola, rommi ja kermaviili. Vaivaa taikinaa siihen asti kunnes saat siitä sileän kuulan. Peitä taikina kelmulla ja anna olla n. puoli tuntia huoneenlämmössä. Sen jälkeen lyö taikinaa kaulimella että se saa ilmakuplia (n. 15min). Eli kauli taikina, taita se puoliksi ja lyö, taita puoliksi ja lyö jne... Viimeisen taittamisen jälkeen suojaa taikina kelmulla ja anna sen jäähtyä puoli tuntia jääkaapissa.

Kauli jäähtynyt taikina ohueksi levyksi. Leikkaa taikinasta 12 x 3cm suorakulmiota,. Leikkaa keskelle aukko ja vedä toinen pää sen kautta, näin että se muistuttaa rusettia. Paista leivosta kuumassa öljyssä (175 C) joka puolelta niin, että se saa kultaisen värin. Aseta ne talouspaperille ja koristele myöhemmin tomusokerilla

Mazurek kajmakowy- pääsiäiskakku karamellimassalla­

opublikowane: 10 sie 2014, 09:37 przez Admin Tspy   [ zaktualizowane 19 paź 2014, 13:17 ]

Pohja:

250 g jauhoja
100 voita tai margariinia
3 rkl sokeria
4 tl vaniljasokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta

Karamellimassa:
1.vaihtoehto
½ l maitoa
400 g sokeria
100 g voita
4 tl vaniljasokeria

2. vaihtoehto
1 tlk makeutettua maitotiivistettä

3. vaihtoehto
500 g lehmäkarkkeja
2 dl täysmaitoa

Koristeeksi:
pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä


Valmista pohja: Siivilöi jauhot, lisää hieman pehmennyt rasva, sokeri, vaniljasokeri, muna ja leivinjauhe. Pilko voi veitsellä ja vaivaa taikina käsin. Laita tunniksi jääkaappiin. Kauli ohueksi ja siirrä voideltuun vuokaan. Pistele haarukalla. Paista uunissa (180-200 °C) kullankeltaiseksi (20-25 min).

Tee karamellimassa:
(1. tapa): kiehauta maito ja sokeri. Vähennä lämpöä ja keitä sekoitelle, ettei seos pala pohjaan. Kun seos alkaa paksuuntua, lisää rasva ja keitä niin kauan, että lautaselle pudotettuna tippa massaa ei enää leviä. Lisää silloin vaniljasokeri, sekoita ja anna jäähtyä vähän. Levitä puoliksi jähmettynyt massa paistetun kakkupohjan päälle. Päälle voi laittaa vielä esim. pähkinäsekoitusta tai suolapähkinöitä.

(2. tapa): Keitä avaamatonta purkkia tiivistettyä maitoa vedessä 2,5 tuntia.

(3. tapa): Pilko karkit ja sulata ne maidon kanssa paksupohjaisessa kattilassa pienellä lämmöllä.

Levitä karamellimassa pohjan päälle ja ripottele pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä koristeeksi.

Sernik -perinteinen puolalainen juustokakku

opublikowane: 10 sie 2014, 09:27 przez Admin Tspy

1 kg kotijuustoa, jauhettu ainakin 2 kertaa tai 1kg herajuustoa

200g voita

250g sokeria (tai vähemmän)

4 isoa tai 5 pientä munaa

50g mannasuurimoita

2 rkl perunajauhoja

vanilja- tai rommiaromia

1 tl leivinjauhetta

1 rkl appelsiininkuorta

rusinoita oman maun mukaan


Kaikkien aineiden pitäisi olla huoneenlämpöisiä.

Rasva tasoitetaan sileäksi massaksi sokerin, keltuaisten ja aromien kanssa. Lisää mannasuurimot, leivinjauhe ja perunajauhot ja sekoita. Hitaasti lisää juusto pieninä määrinä, koko ajan sekoittaen. Lopuksi lisää appelsiininkuori ja/tai rusinat. Varovaisesti lisää jäykäksi vatkattu valkuainen lusikalla sekoittaen.

Paista leivinpaperilla 24 cm vuoassa, noin 60 -70 minuuttia 175 °C lämpötilassa. Jos pinta meinaa tummua liikaa, peitä kakku foliolla. Jäähdytä sammutetussa uunissa ovi raollaan. Koristele vapaasti esimerkiksi suklaakuorrutteella: 100 g tummaa suklaata sekoitettuna 60 grammaan kuumaa sulatettua voita.

(Kakku halkeilee helposti pinnalta, mutta kuorrutteen alla sillä ei ole väliä.)

1-4 of 4